材料:
肋排骨 ……… 2条
蒜茸 ………… 3瓣
腌料:
鸡蛋,盐,糖,绍兴酒,胡椒粉,麻油,栗粉
调味料:
酱油 ………… 1大匙
番茄酱 ……… 3大匙
辣椒酱 ……… 1大匙
糖 …………… 1大匙
水 …………… 2大匙
做法:
1)排骨用腌料腌制至少30分钟。
2)烧热油,将排骨炸至熟透,盛起沥干油份。
3)留少许油在锅内,爆香蒜茸,加入已经混合好的所有调味料煮滚,倒入排骨炒至酱汁收干即可上碟。
***温馨提醒***
a)所有腌料我也是一个大概,份量请自行拿捏。
b)排骨最好腌制越久就越入味。
转载自:http://chingkitchen.blogspot.com
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