小K

份量: 16个左右

馅料：
鸡肉 - 100g 切丁
马铃薯 - 2大粒 切丁
大葱 - 一粒 切丁
咖喱糊 - 1汤匙
辣椒粉 - 1汤匙
水 - 300ml
盐 - 1茶匙
糖 - 1汤匙
水皮：
面粉 - 200g
冷水 - 90g
油 - 3大匙
盐 - 1茶匙
糖 - 25g
油皮：
面粉 - 90g
白油 \ 菜油 - 50g
玉米粉 - 准备一小碗，搓面粉时用
做法：
1. 热锅倒入油，炒香咖喱糊和辣椒粉，倒入大葱丁，马铃薯丁，最后放入鸡肉丁，翻炒，倒入300ml水，带滚，直到收汁，捞起，备用
2. 将水皮材料混合搓成光滑的面团，放入盆里，用7分的湿布盖好盆口，松弛20分钟
3. 将油皮材料搓成光滑面团，放入另一个盆里，用7分湿布盖好盆口，休面15分钟
4. 将水皮面团包入油皮面团，压平，搓成长形，再捲起成长柱形，盖好面团再次休面20分钟
5. 把长柱形面团分割切成16块
6. 拿一块，紋路朝上，撒点玉米粉，稍微用手压平，搓成圆薄片，包入餡料，收口用手捏花，嫌麻烦的可以直接用印花模型，印出curry puff
7. 放入热油中炸至金黃色即可捞起 （中火，不停上下翻滚curry puff, 才会炸出均匀的金黄色

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

筆者作為一個網際網路行業的從業人員，經常看到程序猿、碼農、運營狗、產品狗、射雞濕們加班的時候狂灌咖啡，辦公室常備超大包雀巢(Nestle)三合一。
我想奉勸大家：停止喝速溶咖啡吧，不是因為它逼格不夠，而是因為它根本不是真的咖啡，還非常不健康。
 
- 速溶咖啡是怎麼來的？

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

材料：无盐黄油55克，奶油奶酪170克，细砂糖50克，
          牛奶170克，蛋黄85克（5个），蛋白180克（5个），
         低筋粉50克，玉米淀粉10克，白醋数滴
数量：8寸模1个

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

小甜饼

材料：
A~牛油100克，幼糖50克
B~瓦尼拉香精1/2茶匙
C~普通面粉130克，印尼绿豆粉1 1/2茶匙 苏打粉1/4茶匙
 

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

白杏仁饼

  
材料Ingredients
白油 180g shortening
糖粉 90g icing sugar
杏仁粒 (烘香) 150g roasted almond nbis
粟粉 140g corn flour
特幼面粉 100g superfine flour
杏仁粉 180g ground almond
苏打粉 ½ 茶匙 teaspoon soda bicarbonate powder
做法：

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 65g 炼奶 (Condensed milk)
250g 牛油 (Butter)
2个 蛋黄(Egg yolk)
380g 面粉 (Flour)
馅料
适量 黄梨馅 - 搓成圆球 (Pineapple filling) - 我用1/2tbsp汤匙的份量，做成每个小球
抹皮
1个 蛋黄 - 打散 (Egg yolk - lightly beaten)
步骤
1. 首先用打蛋器把练奶和牛油打均匀。
2. 蛋黄一粒一粒下，每次加入蛋黄都必须搅拌均匀。
3. 最后，筛入面粉，搅拌均匀后，用手搓成完全不粘手的面团。
4. 把面团搓成比黄梨馅大1.5倍的圆球，然后压扁，放一颗黄梨馅，把面团搓圆，可以做成自己喜欢的造型。
5. 把黄梨饼表面涂一些蛋液，送进预热烤箱，用170度烤20分钟。
3粒 黄梨 (Pineapple) - 我选中的
200g 细砂糖 (Caster sugar) -
3支 桂皮 (Cinnamon)
1粒 柠檬（取皮和汁）
步骤
1. 把黄梨削皮切快，用搅拌机搅碎，过筛。
2. 把黄梨碎，细砂糖和柠檬皮碎混合均匀，倒入锅里，加入桂皮，用小火煮至浓稠 ( 煮到桂 皮味道出来后，可以取出桂皮 )，要时不时搅拌，以免烧焦（略干时，才加柠檬汁，我分2
次加入），颜色变深，就可以了。（我煮了大概2小时45分钟。）

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

自制海苔肉松条


 材料： 
低粉150克，
无盐黄油75克，
蛋液50克，
糖10克，
盐3克，
泡打粉3克，
肉松30克，
海苔碎3克
做法：
1 黄油室温软化后加入糖用电动打蛋器打发至发白，蓬松的状态。
2 将蛋液分3次加入进黄油里，每加一次就要拌匀。
3 把肉松，海苔碎以及筛过的低粉稍微拌一下后加进黄油里。
4 混和成面团后擀成长方形面片。
5 切成条状后摆放在烤盘里。
6 烤箱以170度预热好后将烤盘放在中层，烤15分钟左右，如果上色比较淡的话，只开上火烤5分钟。

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

入口既化的青豆饼 
 

 材料：
青豆粉 ……… 500g
特幼面粉 …… 400g
糖粉 ………… 150g
盐 …………… 少许
栗米油 ……… 300ml
表面：
蛋黄 ………… 2粒
栗米油 ……… 1大匙
做法：
1）将特幼粉和糖分筛入料理盘中，加入青豆粉和盐混合均匀。 

2）慢慢加入加入栗米油，用手揉成团。 

3）将面团揉成每粒越8g，用手捏紧。 

4）排放在已铺了不粘的烘培纸上，涂上蛋液。 

5）送入预热烤箱，以140度烘烤15-18分钟或呈金黄色即可。

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1. 芽菇饼 
 

  
这一个饼大家都不陌生，但是如何炸得脆口现在就让你知道！ 
材料： 

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

白杏仁饼 
 

 

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

有不少媽媽問我，怎麼管住自己的壞脾氣。想起一句話，知道那麼多道理，但依然過不好自己的人生，換言之，看了那麼多育兒文章，但還是不知道如何做一個好媽媽。知道老是向孩子發脾氣是不對的，卻不知道如何改變。
要知道，壞情緒並不要一味的壓抑，而是要找出解決問題的方法。下面分享的這篇文章，就從細節入手，教了很多好辦法，比如當下要發火時，把自己隔離幾分鐘;每天晚上梳理一天的感受，找到壞情緒的根源;如果還是覺得一定要對孩子發脾氣，那不妨試著用“我”字開頭說每一句話，堅持下來，收到的效果會有驚喜哦。
我發現自己在諮詢過程中有一多半的精力，都在處理親子雙方的情緒。我常常在心裡感慨：如果能把情緒問題剝離出去，就事論事地解決家庭教育問題，親子溝通其實非常簡單。
許多父母都說：在孩子面前，控制情緒太難了，尤其在孩子犯錯的時候。而且，自己忙得團團轉，哪裡有心情與孩子溫和互動?我也曾經是脾氣急躁的人，非常理解家長們的這種心情。在此，我結合諮詢經驗和自己的體驗，來談談情緒管理。

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
参巴辣椒酱（Sweet Sambal Tumis）
材料A：
100g 辣椒干

(繼續閱讀...)

寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()