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《盐酥鸡》
材料：
鸡胸肉 250g；地瓜粉 ；九层塔 ；胡椒粉 ；辣椒粉 适量。
鸡肉腌料：
酱油 1汤匙；米酒 1汤匙；蒜末 1/2 茶匙；糖 1/2 茶匙
五香粉 少许；肉桂粉 少许；蛋黄 1个；太白粉 1 茶匙
做法 ：
1.鸡肉洗干净后，切成1小块，加入腌料抓一抓，腌30分钟备用。
2.将鸡肉沾上地瓜粉，置5分钟使粉湿润后，放入热油锅以中火炸至香脆捞起，开大火让油温升高后，把鸡肉放入炸1分钟，让鸡肉变香脆。
3.放入九层塔速炸一下即可，将鸡肉块和九层塔捞起沥干油，最后洒上胡椒粉，辣椒粉即完成。
轉截自: 时尚潮流 egirl fashion
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