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材料：
肋排骨 ……… 2条
蒜茸 ………… 3瓣
腌料：
鸡蛋，盐，糖，绍兴酒，胡椒粉，麻油，栗粉
调味料：
酱油 ………… 1大匙
番茄酱 ……… 3大匙
辣椒酱 ……… 1大匙
糖 …………… 1大匙
水 …………… 2大匙
做法:
1）排骨用腌料腌制至少30分钟。
2）烧热油，将排骨炸至熟透，盛起沥干油份。
3）留少许油在锅内，爆香蒜茸，加入已经混合好的所有调味料煮滚，倒入排骨炒至酱汁收干即可上碟。
***温馨提醒***
a）所有腌料我也是一个大概，份量请自行拿捏。
b）排骨最好腌制越久就越入味。
转载自：http://chingkitchen.blogspot.com
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