close
(約5-6人份)

材料:
五花肉條300g,紅糟醬25g,蒜頭5-6瓣,
蕃薯粉3-4大匙(炸製時沾裹)

調味料:
米酒1大匙,鹽1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,糖1茶匙,

步驟:
1.五花肉條切成寬度約2.5-3cm
2.蒜頭切末
3.將紅糟醬,蒜末及所有調味料加入
4.用手仔細將調味料與五花肉條搓揉均勻
5.密封放冰箱醃漬3天入味 
6.醃漬完成的肉由冰箱取出回覆室溫
7.將肉的2面均勻沾裹上一層蕃薯粉
(操作時用手壓緊,粉才沾的牢)
8.炒鍋中倒入400-500g的油,油溫熱將肉放入
9.中小火慢慢將肉炸到金黃取出(約需8-10分鐘)
10.撈起瀝乾多餘的油
11.切成薄片搭配青蒜食用

转载自: http://caroleasylife.blogspot.com   
 
 
hongzaorou  
arrow
arrow
    全站熱搜

    寂寞星球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()