食譜收集 - 高麗菜煎餅－小K

材料:
麵粉一杯, 玉米粉1/2杯, 水1杯, 高麗菜絲一大碗,
洋蔥1/4顆(切絲或丁), 蔥花半碗, 紅蘿蔔1/2碗(切絲),
雞蛋一顆, 香腸一條(可以用培根或豬肉片,切絲或丁)
ps.上述的杯,是以量米杯計算喔!!!

調味料:
鹽巴少許, 胡椒粉少許, 糖少許, 醬油一小匙.

做法:
1.先把香腸或培根先入鍋煎香,起鍋備用.

2.用一深容器放入高麗菜絲,加入少許鹽巴攪拌出水稍稍軟化即可(這樣一來入味,二來不會太澎不好拌).

3.再加入所有的材料和調味料和煎香的香腸拌勻成麵糊狀.

4.平底鍋熱油,放入蔬菜麵糊慢煎.
建議用大一點的深湯匙舀取麵糊進鍋裡煎,這樣大小比較剛好不會太厚,且易定型.
麵糊進鍋後可用鍋鏟稍微整形成圓型..並讓厚薄度一致!
煎至兩面金黃即可起鍋完成囉!!!!